Engorde a corral: una cuña atípica
en las mejores tierras para la soja y el maíz
Un feed lot en el corazón
agrícola santafecino
El establecimiento, administrado por Francisco y Eugenio Méndez
Casariego, directores de una firma consignataria, alberga hasta 14.000
cabezas
TEODELINA, Santa Fe. Un feed lot (engorde a corral) de unas 10.000
cabezas anuales se inserta como una cuña atípica en el medio del corazón
sojero-maicero de la pampa húmeda. Es uno de los pocos grandes "encierres"
de animales de la zona ya que puede albergar desde 3000 hasta 6000 cabezas
de carga instantánea y desde 7000 hasta 14.000 a lo largo de todo un año.
Ciertamente, se trata de algo infrecuente en una región en la que emergen,
en esta época, enhiestas plantas de soja y maíz. Además, entre medio de
ellas puede observar un abundante rastrojo dejado por miles de hectáreas
trabajadas bajo el sistema de siembra directa.
Suelos de los más fértiles del país y lluvias que acompañan, muchas veces,
mansamente, el desarrollo de los cultivos, son las "llaves maestras" de
buenas cosechas en esta zona.
"La razón del engorde a corral aquí se centra en la óptima disponibilidad
de silo de planta de maíz entera, que aporta fibra a los animales, maíz
grano que otorga energía y que conforma desde el 75 hasta el 85 por ciento
de la dietas de iniciación, transición y terminación de los animales",
comentaron Eugenio y Francisco Méndez Casariego, directores de la empresa
consignataria de hacienda UMC, del Mercado de Liniers (Urioste- Méndez
Casariego-Canesa), y administradores del feed lot.
"Es una muy buena zona maicera. ¿Quién lo puede negar?", se preguntó con
una sonrisa Eugenio Méndez Casariego, mientras tocaba con su mano derecha
una hoja de maíz de color verde muy intenso que, sin lugar a dudas,
demostraba que allí no había escasez de nitrógeno ni de fósforo.
"Engordamos terneros y terneras chicos, que salen con 250 kilos y también
novillitos livianos con pesos finales que van desde los 270 hasta 300
kilos", comentaron. "Traemos los animales desde Esquina, Corrientes, y
otras zonas del norte argentino", aseguraron.
El feed lot consta 22 corrales para albergar 200-300 animales por corral.
Los comederos son todos de material y suman unos 2000 metros lineales.
Todos los comederos tienen piso de hormigón del lado de adentro para
evitar el embarrado de las patas de los animales. "La prolijidad es mi
desvelo", expresó Eugenio Méndez Casariego. Quien asegura "pasar sólo un
rastrón para emparejar el terreno", cuando los corrales están libres de
animales.
El recurso más preciado
La estructura consta un bebedero cada dos corrales. "Nos aseguramos el
agua con una reserva de 600.000 litros. Tenemos un tanque de 300.000 y dos
150.000 litros. Trabajamos con dos bombas sumergibles y se va a instalar
una tercera con una capacidad de 20.000 litros por hora. Debemos
asegurarnos el agua para los animales, es una necesidad", dice el
ganadero.
Según estos productores cada animal es capaz de beber unos 50 litros
diarios. "¡No nos puede faltar el agua!", comentaron enfáticamente.
Las dietas de los animales se denominan de "iniciación", durante 7-10 días
con 45 por ciento de silo de planta entera, 34 por ciento de granos de
maíz húmedo, 19,5 por ciento de pellets de girasol y un 1,5 por ciento de
complemento. Se continúa luego con una dieta de "transición", durante
otros 10-20 días, con más bajo porcentaje de silo de planta entera y con
más grano de maíz húmedo. Se finaliza con una alimentación de
"terminación" en los últimos 20-100 días, con 25% de silo de planta
entera, 62% de granos de maíz, 11% de girasol y se agrega un complemento.
"Utilizamos un núcleo vitamínico mineral que consta de oligoelementos y
diversos tipos de vitaminas", comentaron. "Con las actuales relaciones de
precios (casi 200 pesos por tonelada de maíz y 2,5-2,8 pesos por kilo de
los terneros), el feed lot es un buen negocio. Por eso invertimos en él.
Tenemos una premisa de negocios muy clara: aquella actividad de campo que
es rentable debe ser apoyada desde el punto de vista económico. De lo
contrario, debe abandonarse. Nunca hay que sacar dinero de actividades
productivas rentables para financiar actividades que no lo son", agregó
Eugenio Méndez Casariego.
Infraestructura
Lo cierto es que este albergue a corral está mejorando sus instalaciones y
su construcción y las mejoras que pueden observarse, marcan una tendencia
en aumento. "En la Argentina se están terminando anualmente a corral, al
menos 1,5 millones de cabezas", aseguran desde la Cámara de Engordadores
de Hacienda Vacuna.
En el feed lot de Teodelina se está construyendo un silo tipo búnker de 16
metros de ancho por 55 de largo y 3 de altura, que puede albergar unos 3
millones de kilos de silaje de maíz. En pocos días estará terminado,
aseguraron.
"Se construye con placas de hormigón abulonadas, que resultan muy
prácticas -explicaron-. Ubicamos el búnker cerca del galpón para contar
con la comida sin muchos trastornos de transporte."
Otra de las características de este feed lot es que las calles de
circulación están revestidas de escorias (piedras) para evitar el
embarrado y la dificultad del tránsito de los vehículos.
Cuentan con un tractor "hecho pala", 3 mixer de la empresa Juan Carlos
Mazzoni y una "chupadora" para extraer el material de los silos bolsa.
Este último se almacena en el galpón y luego se distribuye a través de los
mixer.
Cabe apuntar que la consignataria UMC brinda el servicio de asesoramiento
de instalación y administración de este y otros feed lot, sin cargo.
"Trabajamos en forma gratuita en estos aspectos, tampoco cobramos el know
how ni los gastos de transporte de los profesionales que trabaja en el
feed lot. Sólo como contrapartida, solicitamos que comercialicen la
hacienda a través de nuestra casa consignataria", agregó Francisco Méndez
Casariego.
Vale agregar que este último es profesor de la cátedra de nutrición animal
de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.
La consignataria de ganado UMC recientemente se ha fusionado con la firma
Brandeman.
Florencia Brandeman, una de las integrantes de la nueva sociedad es la
única mujer rematadora del Mercado de Liniers.
La estrategia empresarial de no cobrar por honorarios ni factura de
servicios por el asesoramiento de un feed lot representa una modalidad
ciertamente innovadora que pretende captar nuevos clientes para la
consignataria.
"De esta forma nos aseguramos la fidelidad de la clientela", aseguraron
los Méndez Casariego.
Por Angel Palermo
Para LA NACION
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