Innovación en el sector agropecuario:
el productor en el siglo XXI
Fuente: Ing.
Gustavo Grobocopatel - Aapresid
Es común hoy en día hablar
de crisis en Argentina, y nadie está en desacuerdo en este punto; pero, ¿a qué se debe
la crisis? ; ¿es un proceso nuevo o tiene antecedentes? En realidad, la crisis del país
en general, y del sector en particular se debe a los cambios de paradigmas y sus efectos
sobre la competitividad. El proceso comenzó hace varios años, pero sus efectos
estuvieron disimulados por diferentes circunstancias coyunturales. En los primeros años
de democracia, fue el proceso de inflación el que enmascaró el efecto de la crisis;
luego en el ´91 con el primer plan "Cavallo", si bien se frenó la inflación,
la venta de activos del país siguió dilatando la expresión de la crisis.
Posteriormente, la suba de precios agrícolas mejoró momentáneamente la situación del
sector agropecuario (años 96/97). Pero finalmente, la baja de los cereales y oleaginosas
puso en evidencia el fenómeno analizado.
El origen de la crisis
responde a que a nivel mundial se produjo una pérdida de competitividad de los diferentes
países respecto a Estados Unidos. Por lo tanto, todos los "temblequeos" de las
economías de diferentes países o bloques responden a esta causa. En una economía
globalizada esos fenómenos repercuten en el resto de las economías, sin excepción de
banderas. Lo que queda claro es que la crisis del sector agropecuario argentino no se
soluciona simplemente con la suba de los precios internacionales de los granos.
En el período analizado,
caracterizado por una crisis encubierta, hubo productores que fueron innovadores y
realizaron cambios, los cuales les permitieron sacar alguna ventaja competitiva frente a
productores que no actuaron.
Innovaciones:
Cuadro
resumen de los principales cambios realizados
Tecnología de producción |
Escala de trabajo |
Riesgo productivo |
Riesgo precio |
Siembra directa
Control
integrado de plagas
Balance de
nutrientes |
Superficie
Dedicación |
Diversificación
de cultivos
Diversificación
de zonas productivas
Seguros
climáticos |
Información
Coberturas
Información |
Efectos |
Costos directos (bajan) Rendimientos e ingresos (suben)
Sustentabilidad (suben) |
Costos indirectos
(se
mantienen) |
Sustentabilidad (suben)
Ingresos (suben) |
Sustentabilidad (suben)
Ingresos (suben |
Sin embargo la
falta de competitividad subsiste y ello es por las enormes ineficiencias en aspectos
organizacionales e institucionales que tiene nuestro país. Los productores
norteamericanos son mucho más ineficientes que los argentinos; sus costos de producción
de soja son de 160 $/tn y el nuestro es de 100 $/tn. Sin embargo, el gobierno con sus
acciones y las leyes ( LDP y Loan rate, subsidios a los seguros) los protegen, por lo cual
logran ser más competitivos. Es necesario sumar entonces en Argentina un nuevo paquete
de innovaciones, inversiones y acciones.
Sistema de información |
Innovación organizacional |
Cadena de alimentos |
Infraestructura |
Biotecnología
GPS
Software |
Redes
Alianzas
Joint Ventures |
Trazabilidad
Especies
Identidad
preservada |
Alamacenaje
Logística |
La formación
activa de redes, alianzas con diferente actores de la cadena de alimentos, pensando que la
misma involucra a la oferta de insumos, los productores, empresas de almacenaje y
comercialización (originadores), procesadores primarios, procesadores finales,
distribuidores, para culminar en la consumidor, es un camino a explorar con atención.
AAPRESID puede ser el catalizador que este proceso necesita.
El motor de la
transformación requerida es la capacitación. Todos los cambios requieren una formación,
de manera de poder acelerar el proceso. Por su parte, Internet es en una herramienta
fundamental para facilitar y permitir mayor velocidad en la comunicación a un bajo costo.
Finalmente,
considerando la situación de crisis de competitividad, debemos reconocer que nuestro
problema como sector agropecuario y como país, no es su presente, sino la falta de
preparación para el futuro. La capacitación y la posterior aplicación de los
conocimientos son las herramientas que nos ayudarán a encontrar la solución.
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Alternativas
para la utilización del fideicomiso en el sector agroalimentario argentino |
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Motivación
efectiva de trabajadores eficientes y experiencias con trabajadores jóvenes |
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Desarrollo de
la calidad emprendedora en las Mypes agropecuarias |
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