Avances en Tecnología de Producción de Trigo
Fuente: Aacrea El dominio de las variables ambientales es fundamental para realizar aplicaciones eficientes de nitrógeno. También hay novedades en el control de malezas y enfermedades, y en las posibilidades que ofrecerá la biotecnología en los trigos de los próximos años. Datos clave para desarrollar una campaña que requiere tecnología muy ajustada para cosechar trigos rentables."Los márgenes esperados del trigo vienen cayendo sostenidamente en los últimos años. En la principal zona triguera del sur de Buenos Aires, de 400 pesos por hectárea que se alcanzaban en la campaña 1994/95 y 1995/96, se llegó a 200 del ciclo actual", sostiene el Dr. Jorge González Montaner, coordinador de la Comisión de Agricultura de la zona Mar y Sierras de AACREA.
Esta evolución está asociada principalmente a los precios, que pasaron de 200 dólares por tonelada a mediados de la década a 100 dólares en el 2000.
¿Cómo producir con estos márgenes esperados? Según González Montaner, un atributo necesario es la escala, que permite diluir costos fijos trabajando una superficie importante de tierra propia o alquilando buenas tierras de terceros, pero sin comprometer la eficiencia del planteo original.
Otra herramienta importante es la aplicación racional de tecnología, que baja el costo por quintal, al aumentar los rendimientos, pero adecuando el paquete por emplear a la realidad económica de la campaña.
Fertilización
Los dos principales nutrientes requeridos por el trigo son el fósforo y el nitrógeno. Respecto del primero, González Montaner recomendó por lo menos reponer lo que consume el cultivo, a razón de 0,36 kilo de fósforo por quintal cosechado. Esto equivale a 72-75 kilos de fosfato diamónico por hectárea para un rendimiento de 40 quintales por hectárea. Para precisar la dosis teniendo en cuenta la respuesta económica esperada se debe utilizar el umbral de contenido de nutriente en el suelo.
González Montaner recomendó prestar mucha atención al nivel de precisión del muestreo para el análisis de fósforo en potreros de siembra directa. "Hay que caminar más los lotes que en labranza convencional, porque normalmente quedan rayados en fósforo por las aplicaciones en los cultivos anteriores."
Con relación a la fertilización nitrogenada, dijo que genera incrementos en los rendimientos del trigo hasta un determinado techo de producción, luego del cual toda aplicación se convierte en una trituradora de dinero.
González Montaner también consideró otro factor que en la provincia de Buenos Aires condiciona la respuesta a la fertilización nitrogenada: la profundidad de la tosca.
"Las experiencias demuestran que en suelos donde la tosca se encuentra a 40 centímetros de profundidad y que tienen una oferta de nitrógeno inicial de unos 50 kilos por hectárea, tendría sentido económico hacer una aplicación de fertilizante de 130 kilos de urea por hectárea solamente en años muy húmedos", explicó González Montaner.
"Sin embargo, en una situación de humedad media, la aplicación de nitrógeno debería situarse en unos 110 kilos de urea por hectárea, mientras que en los años secos lo mejor es guardarse la plata", añadió el técnico. Los modelos de simulacion como el STRIN permiten evaluar diferentes escenarios climaticos y de precios relativos posibles.
"Esto implica que existe una gran interacción entre la eficiencia del nitrógeno y la profundidad de la tosca, aunque lamentablemente esta profundidad suele a veces variar muchísimo en un mismo lote. De todas formas, es muy importante tener en cuenta estas variables porque los márgenes económicos del cultivo en la actualidad no dan para fertilizar donde no se pueda generar una respuesta elevada", afirmó el técnico.
Además es importante considerar que la disponibilidad de nitrógeno en el suelo también es variable. "Esto significa que disponer de una oferta inicial de nitrógeno de 80 kilos por hectárea no significa tener esa misma cantidad en cada sitio del lote –el hecho de tener a veces variaciones importantes de rindes del antecesor determina diferentes ofertas para el cultivo siguiente –. Y esto hay que tenerlo en cuenta porque entonces las disponibilidades de nitrógeno en el suelo para el cultivo van a ser diferentes", explicó.
Es necesario saber cómo se encuentra el N disponible a la siembra; ya que si se halla en los horizontes profundos, un ciclo largo lo valorizará mejor.
Respecto de las distintas formas de aplicación a la siembra, González Montaner afirmó que "en los ambientes húmedos no hay efectos por incorporacion del fertilizante N mientras que en los ambientes más secos, es grande la diferencia entre incorporar o no incorporar el NAM, UAN o la úrea.
Si no se tienen las herramientas, se puede aplicar la urea o un fertilizante líquido más temprano, para asegurar la disponibilidad de nitrógeno cuando el cultivo empieza a desarrollar.
Herbicidas
En los últimos años se ha observado una tendencia a adelantar las aplicaciones de herbicidas en el trigo. Por tal razón, se realizaron ensayos para comparar los herbicidas Misil y Peak Pack en aplicaciones en preemergencia.
"Observamos que las aplicaciones de Misil en preemergencia tuvieron una fitotoxicidad mayor que las de Peak Pack. Lo sorprendente es que este efecto estaba asociado a las microdepresiones del terreno: las plantas más afectadas estaban donde había pequeños desniveles en el suelo", comentó González Montaner.
"Por ahora no sabemos por qué se da esto –pensamos la planta no detoxifica bien el herbicida al sufrir una condición de exceso hídrico–, pero lo cierto es que el metsulfuron no es inocuo en el suelo", agregó.
Por esta razón, en los tratamientos de preemergencia es conveniente tender a utilizar productos similares al Peak Pack, mientras que el Misil sería recomendable aplicarlo en los estados precoces del cultivo o bien en barbechos químicos.
Enfermedades
La mancha amarilla es una enfermedad de creciente difusión en la zona triguera. "Cuando se detecta entre un 10 y un 15% de área foliar afectada en el cultivo, tenemos que tomar la decisión de aplicar fungicidas o no. Pero si se decide no pulverizar porque se enfrenta un golpe de calor, por ejemplo, una semana después no se puede cambiar de opinión y comenzar a fumigar porque ya es tarde", advirtió González Montaner.
"Por este motivo es muy importante tomar la decisión de pulverizar en forma precoz, esto es cuando comienza el desarrollo de la enfermedad en la tercera hoja tomando como hoja 1 a la hoja bandera, ya que en esa fase del cultivo es cuando el fungicida puede expresarse de la mejor manera", aconsejó.
¿Por qué no esperar hasta antesis para controlar también Fusarium? Porque, en general, los problemas de enfermedades comienzan entre los estados de vaina engrosada y antesis. "Pero según el nivel de severidad que se presente en la tercera hoja tendremos que decidir si es factible esperar una semana y acercarnos a antesis o no para empezar a fumigar", señaló.
En otro orden, hay que tener en cuenta que la protección del trigo candeal contra Fusarium es prácticamente obligatoria porque puede correrse el riesgo de que el comprador rechace los granos en caso de detectar presencia de hongos. En trigo pan el tratamiento es más discutible, y para la mejor decisión están las herramientas de seguimiento de las condiciones de humedad relativa y temperatura.
Montaner también proyectó que en el futuro se introducirán al mercado trigos transgénicos con proteínas antifúngicas y con resistencia a Imidazolinonas o a Glifosato. ¿Qué impacto tendrán estas incorporaciones sobre el mercado de trigo? "Todo esto seguramente va a generar un mayor volumen de producción; entonces, las nuevas incorporaciones tecnológicas producirían una caída de los costos de producción pero también podrían reducir los precios del cereal por el incremento de oferta", advirtió el técnico.
"Pero también hay que pensar que la aparición de trigos mejorados para uso particular de las industrias –por ejemplo con mayor fuerza de gluten– generaría un impacto positivo en los márgenes del cultivo, porque se trataría de producir un grano con cualidades superiores", concluyó.
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Pasos para una óptima fertilización del trigo |
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Sugerencias para clasificar el trigo por calidad a nivel de productor y acopio |
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